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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè en même temps click here que Pourceau au-dessous vide,saucée au thon, gouttes de modique brun ensuite fleurs avec capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en tenant stracciatella après noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation avec poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en compagnie de thon et oignons confit , petit Mélange carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Choix en même temps que polenta ensuite coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que la foret puis chiffonade de jambon cru en tenant montagne écrasé Total admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Nasse en compagnie de comptoir , fenouil caramelisèe alors saucée navel de sicile bio Incorrect filet sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre puis son accessoire Agrume Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en compagnie de fetes

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